いつもありがとうございます。
森口製粉製麺です。
ここ龍野の桜の名所といえば、龍野城跡や龍野公園。
今日はそんな桜の季節の城下町散策で是非立ち寄っていただきたい
地元龍野のオススメグルメをご紹介します！
龍野でにゅうめんといえば、、
「そうめん処 霞亭（かすみてい）」さん。
絶妙な茹で加減のそうめんと優しいおだし。
写真の名物「霞亭にゅうめん」は具材も豪華に梅干し、椎茸、穴子に錦糸たまご…あぁ幸せ。
＊営業時間11時〜16時、水曜日と第二木曜定休です。
お近くの方はぜひどうぞ。
今日もいいことありそうめん！
いつもありがとうございます。
森口製粉製麵です。
おうちで過ごす日曜日のお昼ごはん何食べよう・・
そんな時頼りになるのがカレー麺！！
冷蔵庫にある野菜とお肉をササっと痛めて載せれば『サンデーカレー麺』の
出来上がり！
（写真は小松菜と豚バラです。この時期春キャベツもいいですね(^▽^)）
うちでは子どもたちはそのままで、大人は少し一味で辛みを加えて、が定番です。
色んなアレンジでカレー麺をたのしんでくださいね。
直売所でも一番人気のカレー麺。
オンラインショップでも販売中です！
moriguchi-seifunseimen.co.jp
いつもありがとうございます。
3月3日は雛祭りということで、
三色そうめんを使ったカップそうめんをご紹介します。
固めにゆでた揖保乃糸の上級品と色麺（赤と緑）をカップに順番にいれ、
上に錦糸卵・ハム・ネギなどお好みの具をトッピングして出来上がりです。
揖保乃糸のそうめんは茹でのびが少ないので
こらからの季節はピクニックなどのお供にカップそうめんも
おススメです。
みなさん楽しい雛祭りをお過ごしください。
いつもありがとうございます。
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森口製粉製麺です。
今日は「節分そば」のご紹介です。
節分とはご存じの通り、季節の移り変わりの境目で
「立春」「立夏」「立秋」「立冬」の前日のことですが
一般的には立春の前日がなじみ深いと思います。
（今年は立春が「2月3日」になるようで124年ぶり！に2月2日が節分だそうです。）
そして昔からこの節分に清めのそばを食べて清々しく立春を迎える、という風習があり
「節分そば」として江戸時代に広まったようです。
また本来はこの節分そばを「年越しそば」と言い、
大晦日に食べる「大晦日そば」と区別されていたようです。
皆さん今年の節分は「節分そば」を楽しんではいかがでしょうか。
↑美味しいそばのポイント↑
茹でた後の「流水でのもみ洗い」がポイントです。
美味しいおそばをお召し上がりください！
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| 1 | ベーコンは3cm幅に、キャベツは短冊に切ります。 |
| 2 | そうめんは固めにゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。 |
| 3 | 鍋に水とチキンコンソメを入れて煮立て、(1)のベーコンとキャベツを加えて再び煮立ったら、(2)のそうめんを入れて塩・こしょうで味を調えます。 |
| 4 | 器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。 |
| 1 | 牛肉は一口大に切り、ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。 |
| 2 | にんにくは薄切りにし、芯を取り除きます。赤唐辛子はヘタを取り、中の種を爪楊枝などでかき出します。 |
| 3 | みつばは2cmの長さに切ります。 |
| 4 | そうめんは固めにゆでてザルにあげ、清水でよくもみ洗いをしてそのまま水気をきります。 |
| 5 | 大きめのフライパンにサラダ油と(2)のにんにくを入れて弱火にかけます。にんにくがきつね色になったら取り出しておきます。赤唐辛子を加えて中火にしてさっと油をからめ、(1)の牛肉を加えて炒めます。 |
| 6 | 牛肉の色が変わったら(1)のピーマンを加えてさっと炒め、水とめんつゆを加えます。煮立ったら取り出しておいた(5)のにんにくを戻し入れて、2 3分煮ます。(4)のそうめんを加えて温め、ナムプラーで味を調えます。 |
| 7 | 器に盛り、レモンと(3)のみつばを添えます。いただく直前にレモン果汁を絞り、そうめんに入れます。 |
